中信娱乐主管-首选首页鸡蛋羹是广东人日常餐桌上的一道甜品，对老人小孩更是一个很好的营养补充来源。因为鸡蛋羹细腻嫩滑的特质，对他们来说会比较容易消化，也更好地吸收。从营养角度上来说，鸡蛋羹具有益智健脑，保护肝脏，防止动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤等作用，是个老少咸宜的甜品。

　　我家的小小孩基本一周吃2-3次，今天告诉我她想要吃鸡蛋羹，刚好我昨天晚上买了一个椰青，所以打算用椰水蒸一个简单的椰汁鸡蛋羹，6个步骤，蒸出超级嫩滑鸡蛋羹，不用保鲜膜，一样吹弹可破，收藏起来哦。

　　一般人做鸡蛋羹的话都活盖上一层保鲜膜来蒸，但是自己终究还是不放心，而且这样做出来的，无论营养，味道，口感都不差，其实最重点的就是蛋液和水的比例，还有蒸的时间，只要这2个方面把控好，滑嫩吹弹可破的鸡蛋羹随时轻松做出来。