首页～百事娱乐～首页每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。鸡蛋是我们餐桌上的常客，而且总是变着花样出现，昨天是番茄炒蛋，今天是水煮蛋，明天是蛋炒饭……鸡蛋之所以如此受欢迎，是因为价格亲民的同时营养价值也很高，它含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有增强免疫力、健脑益智等功效。

　　鸡蛋不仅营养美味，而且做法多种多样，怎么吃都不会腻。因此，在我们的日常生活中，很多朋友都会选择在早上吃上一两个鸡蛋，既能填饱肚子又能加强营养。虽然大家吃鸡蛋已经有不少年头了，但是很多人都吃错了，还犯了四个吃鸡蛋的误区，那我们到底要怎样吃鸡蛋才营养又健康呢？想了解的朋友，跟着文章继续往下看看吧。

　　我们到市场上购买鸡蛋的时候，会发现鸡蛋的外壳有颜色之分，最常见的就是“红、黄、白”这三种颜色的鸡蛋。很多人就会偏向于购买红皮或者黄皮鸡蛋，认为蛋壳颜色越深，营养价值就越高。其实这是不对的，鸡蛋的营养价值并不取决于蛋壳的颜色，而是跟鸡吃的饲料有关。那蛋壳的颜色为什么会不同呢？蛋壳的颜色主要是由原卟啉（一种色素）决定的，红皮鸡蛋和黄皮鸡蛋所含的原卟啉色素比较多，所以蛋壳呈现红色和黄色。总而言之，“红、黄、白”这三种颜色的鸡蛋，在营养价值方面并没有明显的区别，所以大家在购买鸡蛋的时候，不需要偏向于挑选某种颜色的鸡蛋。

　　鸡蛋除了颜色不同，品种也有区别，主要分为饲料鸡蛋和土鸡蛋。饲料鸡蛋又叫洋鸡蛋，通常是指在养鸡场中吃合成饲料长大的鸡所生的蛋，而土鸡蛋就是农家散养的鸡下的蛋。大多数人购买鸡蛋的时候，都会选择土鸡蛋，认为土鸡蛋的营养价值更高，其实这是没有科学依据的。科学检测表明，这两种鸡蛋所含的营养成分并没有明显的差异，所以大家说土鸡蛋比饲料鸡蛋营养价值高是错误的。如果硬要说这两种鸡蛋的区别的话，那就是它们的个头大小和蛋黄大小不同，但是这跟营养价值扯不上一点关系。

　　鸡蛋营养丰富，做法多样，煮、煎、炸、炒都可以，虽然鸡蛋怎么做都好吃，但是很多人都不知道怎么吃才有营养。通常大家都喜欢用鸡蛋煎着吃，因为这样又香又下饭。但其实煎着吃，鸡蛋的营养成分会流失得很多，而且油脂也比较多，吃多了对我们的身体健康非常不利。那鸡蛋要怎么吃才最有营养呢？当然是水煮啦。鸡蛋最正确的做法就是用来水煮，水煮鸡蛋能够完美地保留鸡蛋里的营养成分，也不会让我们的身体摄入过多的油脂，所以早上起来吃一个水煮鸡蛋才是最正确的选择。但有一点要注意，最适合小孩的还是吃蛋花汤和鸡蛋羹。

　　前面说到水煮鸡蛋才是正确的选择，那很多朋友在煮鸡蛋的时候又做错了。很多人认为煮鸡蛋时间越长越好，这样才能把鸡蛋煮熟，其实这是不对的。我们在煮鸡蛋的时候，只需要煮8分钟左右就可以了，千万不要煮得太过了。如果煮的时间过长，蛋白中的硫离子和蛋黄中的亚铁离子就会发生化学反应，生成硫化亚铁，这种物质在人体中不容易被吸收，因此就会造成营养物质的流失，那就得不偿失了。所以我们煮鸡蛋的时候，只需煮8分钟左右就可以了。而且煮的时间也不能过短，不然会出现煮不熟造成细菌侵入的情况。8分钟左右是刚刚好的时间，煮出来的蛋白QQ弹弹，蛋黄老嫩适中。所以以后大家在煮鸡蛋的时候，一定要掌握好时间哦，不宜过短也不宜过长。（注：煮鸡蛋最好用冷水下锅）

　　好了，以上就是吃鸡蛋的四个误区了，你们都记下来了吗？大家看完之后就不要再被误导啦，掌握正确的吃鸡蛋方法，才能更营养更健康哦。如果你们有不同的见解，欢迎在下方评论区分享，我们一起讨论。那今天的内容就分享到这了，最后别忘了给清清点赞+转发哦！关注清清，下一期继续分享更多美食和生活小诀窍。