首页-聚星平台-官方商务网站，严格来讲并不是一个品种，而是我国地方品种的统称，包括北京油鸡、浦东九斤黄鸡、山东寿光鸡、山东汶上芦花鸡、江苏
、湖北江汉鸡、广东杏花鸡、云南茶花鸡、江西东乡绿壳蛋鸡等，经农业部认定的品种，大概就有80多个。这些鸡的优点：一是分布广，几乎全国每个地方都曾经有自己的地方品种鸡；二是适应性强，抗病能力强，适合散养，鸡蛋品质优良，肉质很好；缺点是产蛋率低，饲养周期长，生长速度慢。近几年，无污染、无残留、放养时间长的土鸡、土鸡蛋深受消费者的青睐，其市场前景十分广阔。
选择适合当地饲养的品种，规模化的养殖场应选择经选种培育的品种，小规模饲养的可选择炕孵雏鸡。健雏：雏鸡大小均匀，体重符合品种要求；绒毛整齐清洁，富有光泽；腹部平坦、柔软；脐部愈合良好、干燥、无出血痕迹，上有绒毛覆盖；活泼好动，眼大有神，反应敏感；鸣声响亮而脆；触摸有膘，饱满，挣扎有力。弱雏：雏鸡腹部膨大坚硬，个体瘦小，体重过轻；绒毛蓬乱污秽，缺乏光泽；腹部膨大突出，松弛；脐部突出，有出血痕迹，愈合不好，周围潮湿，无绒毛覆盖、明显外露；缩头闭目，站立不稳，怕冷，尖叫不休；触摸瘦弱，松弛，挣扎无力。
育雏结束或处于温暖季节，雏鸡舍停止供热要根据外界温度变化，鸡舍内应缓慢降低温度，逐渐减小舍内外温差，要让鸡群有一个适应的过程，降低低温应激造成的危害。特别是在山地、坡地、滩涂放养的鸡群，更应该注意，一定要在外界天气晴朗、温暖、无风的中午让鸡在外界活动，温度较低时将雏鸡赶于舍内取暖。
控制合理的湿度是改善育雏舍空气质量、减少粉尘、降低氨气浓度、控制呼吸道疾病、提高雏鸡抵抗力和成活率的重要措施。第1周舍内相对湿度控制在70％～75％，第2周为65％～70％，以后保持在60％～65％。舍内湿度以饲养管理人员在育雏舍内嘴唇不发干为宜。育雏早期舍内湿度往往偏低，此时可通过在火炉上架水盆蒸发加湿，也可在地面洒水来增加湿度；育雏后期湿度会偏高，此时可通过及时清理粪便、减少饮水器具跑、冒、滴、漏和加强通风等措施降低舍内湿度。
一日龄雏鸡第一次饮水叫初饮。雏鸡毛干后3h，即可送到育雏室给于饮水；长途运输的雏鸡应在进入育雏室1-2h后再饮水，此时大部分雏鸡开始跑动、追逐、有觅食行为。饮水后开食有促进胃肠蠕动、吸收卵黄、排出胎粪、增进食欲、利于开食之功效。初饮要用温开水，水中加入5％～8％的葡萄糖、电解质、多维素及适量的抗生素。1周后换用自来水。
雏鸡第一次吃食叫开食。雏鸡饮水后会安静休息一段时间，大约持续2-3h，待大部分雏鸡开始跑动有啄食动作时再开食。开食料选用碎玉米或小米。开食料可用干料，或用适量温开水浸泡至握紧成团、松手既散的半湿料，开食料用1d，以后用全价雏鸡料。
保持饲料新鲜，幼雏每次喂料应撒薄薄一层，待鸡吃完后再加料，千万不可一次加料过多。当大约80％的雏鸡跑动、觅食时，开始第二次喂料。随雏鸡采食量的增加逐渐减少喂料次数。一般第1周每天喂料8次，第2周每天喂料6次，以后每天喂料4次。
光照对柴鸡的活动、采食、饮水、生长发育和繁殖性能等都有重要作用。而自然光照对鸡又有不利的影响，只有根据柴鸡的生理特点和生产需要，在自然光照的基础上加以调整、补充和严格控制，制定科学合理的光照程序，才能充分利用自然光，发挥最佳生产潜能，取得最大经济效益。
从4月15日至9月1日孵出的柴雏鸡，柴鸡前3d或l周，采用每天23～24h连续光照制度。2~18周龄，可完全采用自然光照作为柴鸡的光照程序。柴鸡前3d光照强度为每平方米15-20W，3d后减弱为1．5～2W／m。
饲养密度大小应随饲养柴鸡的品种、日龄、饲养方式、通风条件、管理水平等不同而调整。密度过大，鸡群拥挤，采食不均，发育不齐，易感疾病，死亡率高；密度小，虽有利于雏鸡发育，提高成活率，但不利保温、不经济，详见表l。
放养季节选择尽量安排雏鸡脱温后在白天气温不低于l0℃时开始放养。放养驯导与调教，使柴鸡按时返回棚舍，便于饲喂，脱温的柴鸡在早晚放归时，可定时用敲盆或吹哨来驯导和调教。最好俩人配合，一人在前面吹哨开道并抛撒饲料，让鸡跟随哄抢；另一人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入饲喂场地。为强化效果，开始前几天，每天中午在放养区内设置补料槽和水槽，加少量的全价饲料和清水，吹哨并引食1次。同时，饲养员应及时赶走提前归舍的鸡。傍晚再用同样的方法进行归舍驯导。如此反复训练几天，鸡群就能建立条件反射。
认为柴鸡渴了喝山泉水、饿了吃青草、谗了吃蚂蚱才能生产绿色天然食品，如果这样理解就太片面了。绿色柴鸡产品是指在无污染的环境里，柴鸡补喂的饲料不能含有激素、有害添加剂，并不是不让补饲。另外，北方到了冬季，树木落叶、青草枯死、昆虫绝迹，鸡吃什么?因此需要给柴鸡补充足够饲料，成年鸡补饲每只一天应在1两半左右。要求柴鸡饲料无毒无害，产品质量合格。定时、定量补饲，补饲时间要固定，不可随意改动。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；30~60日龄日补精料25g左右，日补l～2次。参考配方为：玉米61％、豆粕15％、花生仁饼6％、麸皮7％、细糠5％、鱼粉3％、骨粉1．7％、植物油1％、食盐0．3％。8周龄后，要提高饲料的能量浓度和饲喂量，还需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味浓的脂肪。脂肪的添加量为3％～5％。日补精料量：3～4月龄牢30～35g，5-6月龄=40~45g，7～8月龄补50～55g，日补2次，早晚各1次。育成期为保证羽毛完整，饲料中注意添加蛋白质原料。